청주 창신유치원(원장 표경남)은 ‘5월 15일~19일까지 한 주간 탄소중립 그린 요리교실 수업활동을 실시한다.

탄소중립시범학교를 운영중인 창신유치원은 중점교육인 ”지구를 살리는 그린유치원“의 일환으로 마련한 요리교실에서 오이와 당근, 파프리카, 양배추 등 친환경 식재료에 소금과 설탕을 최소화하여 만든 저탄소 초절임 요리인 피클 만들기를 실시하였다.

성미진 영양교사는 ”유아들에게 지구를 위해 저탄소 음식을 먹어야 하는 이유를 동영상과 사진으로 알려주며 유아 눈높이에 맞는 오감활용 요리활동을 함으로써 유아들이 로컬푸드, 유기농채소에 흥미를 가지고 재미있게 참여할 수 있었다.“며 ”이번 요리활동이 지역 농산물을 활용한 체험과 실천중심의 ’함께 그린(Green)‘ 탄소중립을 실현하는 소중한 기회가 되었다“고 소감을 말했다.  

한편, 그린 요리교실에 참여한 줄기반 유아들은 ”오늘 만든 피클을 가족들이랑 나누어 먹는 게 지구사랑 실천이지요?“, ”이제부터는 채식급식의 날에 채소도 안남기고 다 먹을래요.“ ”탄소중립 우리가 실천할래요.“라며 다짐을 이어갔다. 

충청도에유~~ 청주 창신유치원 Green 요리교실